О них рассказал эксперт по истории кулинарии Пьер Леклерк. Выяснилось, что в Средние века пища была менее жирной, чем сейчас.
При этом живших в те времена людей не волновала калорийность блюд, поэтому если жирное блюдо появлялось на столе, то на это никто не обращал внимания, сообщает РИА "Новости".
Средневековая диета строилась на медицине Гиппократа и Галена, а именно на необходимости поддерживать баланс жидкостей, "жизненных соков" в организме, их четырех свойств: теплого, холодного, сухого....
Читать на newizv.ru