Индия Филиппины Индонезия исследования растения биология химия Индия Филиппины Индонезия
/ polit.ru

Стали известны биохимические детали формирования запаха дуриана

Команда ученых из Института биологии пищевых систем Ассоциации Лейбница, который базируется в Мюнхенском технологическом университете, подтвердила присутствие редкой аминокислоты этионина в плодах знаменитого своим запахом дуриана.

По словам исследователей, именно этионин служит исходным материалом биохимических реакций, вызывающих в итоге зловоние дуриана.

Дуриан (Durio zibethinus) распространен в странах Юго-Восточной Азии, Индонезии, на Филиппинах, в Южной Индии. Его покрытые шипами плоды

Читать на polit.ru
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA