сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка.Спрос на говядину снизился на 3,4% в прошлого году, снижение продолжается второй год подряд, по данным Россельхозбанка.
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин объяснил тенденцию к снижению потребления говядины: потребители экономили и выбирали более дешевые мясо птицы и свинину в условиях пандемии.
Собеседник газеты добавил, что заметное количество говядины приходится на сегмент HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе), очень сильно сократившийся в 2020 году.
Читать на forbes.ru