Способ готовки, который может сделать чеснок смертельно опасным

Некоторые блюда требуют термической обработки чеснока, однако неподходящий способ готовки может сделать продукт смертельно опасным.

Об этом пишут СМИ, ссылаясь на информацию, озвученную в китайской соцсети WeChat. Один из пользователей сети рассказал, что обычная жарка способна сделать чеснок смертельно опасным. «Такой способ готовки чеснока заставляет содержащиеся в нем аминокислоты, жиры, крахмал и сахариды образовывать акриламид – канцероген, серьезно повышающий риск развития рака», - предупредил эксперт.

Полезнее всего есть чеснок сырым, давленным или измельченным – это активизирует выделение аллицина, соединения, укрепляющего иммунную защиту организма.