написала вчера, 14 декабря, на своей странице в Facebook основательница сети семейных кафе-кондитерских «Андерсон» Анастасия Татулова.
Из-за пандемии и режима самоизоляции сеть закрыла 12 из 50 точек. В разговоре с Forbes Татулова уточнила, что «Андерсон» не планирует открывать в 2021 году больших кафе, но сосредоточится на мини-форматах.
Такие заведения будут работать на площади 120 — 150 кв. м («стандартному» кафе нужно 350 кв. м), но бренд, игровая зона и обстановка останутся прежними.«Мы возвращаемся к тому, с чего начинали, — объясняет Татулова. — Новые заведения станут аналогом нашего первого, самого маленького кафе на улице Островитянова, открытого в 2009 году.
Читать на forbes.ru