стерилизовали стекло, плохо закатали крышки, были сколы или трещинки на горлышке банок или вы использовали йодированную соль.
Также испортиться заготовки могли из-за неправильных условий хранения, ведь их нельзя оставлять при комнатной температуре более 2-3 дней.Если рассол помутнел, но крышка не вздулась и герметично закрыта, – заготовку выкидывать не стоит.
Подождите, пока она отстоится и муть осядет на дно, после чего огурцы можно использовать для приготовления рассольника, солянки или азу.Еще один способ – заново перезакрыть заготовку. Откройте банку, слейте рассол и промойте огурцы кипятком прямо в баллоне.
Читать на province.ru