Создана альтернатива сыра тофу – из желтого гороха
Как сообщает Foodnavigator, в продукты в этом сегменте сейчас растут с разной скоростью. Тофу, приготовленный из соевого молока, считается третьим по темпам роста после сейтана и микопротеинов.
Однако для его производства необходима импортная соя, 80% производства которой приходится на США, Бразилию и Аргентину. Вместо этого Peafu предложил наладить более устойчивое производство, не зависящее от внешних поставок. «Секрет новаторства Peafu — в горошине, — говорит эколог и основатель стартапа Тор Кемп. — Горох — это высокопитательное и легко выращиваемое сырье.
А еще он улучшает почву за счет фиксации азота». N.B. Пандемия COVID-19 подняла спрос на пищу растительного происхождения на 90% Желтый горох выращивают по всей Великобритании, но до
Читать на agroportal.uaОб этом же в других СМИ
В Великобритании людям до 40 лет будут предлагать альтернативу вакцине AstraZeneca capital.ua / 3 года назад
The Sun (Великобритания): «Я создал голозадую команду, но извиняться за это не буду!» inosmi.ru / 3 года назад
Должны искать альтернативу, – Кулеба об урегулировании конфликта с Россией при участии США 24tv.ua / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.