Рыба — это очень популярный продукт на наших столах, особенно в прибрежных городах, где она является самым любимым «мясным» деликатесом.
По сравнению с другими видами мяса (в Китае рыба относится к мясным продуктам, прим. пер.) рыба не только лучше для здоровья, но и содержит много полезных для организма веществ.
Однако, хотя рыба сама по себе вкусная, к ней есть определенные требования по качеству и структуре, особенно к некоторым морским рыбам, которые очень быстро портятся после того, как ее выловили.
Читать на inosmi.ru