Израильские биотехнологи создали "каркас" из соевого белка, который ускоряет рост мышечных клеток коров "в пробирке" и заставляет их объединяться в подобие мяса.
Результаты первой дегустации синтетических стейков ученые описали в научном журнале . "Одним из побочных продуктов производства соевого масла является так называемый текстурированный соевый белок.
Этот материал часто используют как заменитель мяса. Он очень пористый, а также питательный, поэтому мы решили проверить, можно ли
Читать на stmegi.com