В Каспийском море возобновилась добыча кильки. Но, по данным РБК, составить конкуренцию балтийским шпротам продукция пока не может.
Все дело в том, что ГОСТом не предусмотрено использование каспийской рыбы «шпрот в масле». Компания «Балтийский берег» еще год назад планировала перенести в Дагестан мощности своего крымского завода для переработки кильки.
Для этого уже были выбраны площади оборонного завода «Дагдизель» в городе Каспийск. Сейчас кильку обрабатывают здесь холодным копчением, но производство шпрот не запущено.
Читать на mk.ru