Сыр Грюйер из региона Фордерфультиген (Vorderfultigen, кантон Берн) стал лучшим сыром мира 2022 года, обойдя итальянскую Горгонзолу.
Победитель был назван судьями «действительно идеальным сыром ручной работы». В 2022 году победу на традиционном конкурсе World Cheese Awards, организованном международной Гильдией изысканных продуктов питания (Guild of Fine Food) в который раз одержал швейцарский Грюйер, изготовленныйВнешняя ссылка из непастеризованного молока.
Конкретно, престижной победы добился сорт «сюршуа» (surchoix), изготовленный сыроварней небольшой деревни Фордерфульдиген (Dorfkäserei Vorderfultigen) в 20 км к югу от Берна.
Читать на obzor.lt