Во время внеплановых проверок качества питания детей в школах Бурятии региональное управление Роспотребнадзора нашло нарушения.
Среди них – замена обеда завтраком, отклонение от утвержденного меню, и как следствие, несбалансированность рациона по пищевым веществам и энергетической ценности, а также несоблюдение условий хранения пищевых продуктов по температурному режиму, сообщает пресс-служба ведомства.
Кроме того, не были соблюдены правила отбора суточных проб, бракеража готовой продукции перед ее выдачей, а работники пищеблоков не проходили своевременно гигиеническое обучение.
Читать на ulan.mk.ru