Сезон «доения» берез. Куда идет 1000 т сока

Об этом в комментарии АgroPortal.ua рассказал специалист по расширению рынков сбыта ООО «Лилак» Сергей Степин. По его словам, сок предприятие собирает из дикоросов. «Чтобы береза начала выпускать сок, нужна стабильная теплая погода с температурой выше нуля в течение 1-2 недель после схода снега.

Затяжная весна немного отложила старт сезона. В среднем одно дерево дает 3 л жидкости в сутки», — констатирует Сергей Степин. «Лилак» является лидером на рынке березового сока в Украине и по объемам производства и реализации, и по экспорту.

Девять лет назад предприятие получило сертификат «Органик Стандарт». Органическую продукцию также собирают из дикоросов, предварительно исследовав почвы, где растут березы, на содержание вредных материалов,