Рынок зелени в Украине: импорта стало больше

Об этом свидетельствуют результаты изучения рынка компанией Pro-Consulting за период 2019 — 11 месяцев 2020 г. Как отмечается, преимуществом микрозелени является нежный вкус и полезные свойства ростков, выращивание без применения удобрений, возможность производства на любых площадях, даже в домашних условиях.

Мониторинг рынка микрозелени и зелени в Украине свидетельствует о том, что почти половину его объема — 46% — в 2019 году составляли салаты.

Среди самых популярных у потребителей: салат латук; салат ромэн; салатные смеси. «Второе место на рынке микрозелени и зелени в Украине занимает петрушка, третье — кинза, причем эти травы часто предлагаются совместно, в букетах с возможным включением укропа.