РСХБ: лучше и больше – основные тренды рынка продовольствия в 2022 г.

На фоне стабильного развития сельского хозяйства, постепенного перехода его отраслей в фазу зрелости и анализа потребительского поведения эксперты Россельхозбанка обозначили главные ожидаемые тренды продовольственного рынка в 2022 году: рост потребления и оздоровление его структуры.Потребление продукции животноводства продолжит расти.Россияне уже потребляют рекордное количество мяса (77 кг в год*).

В этом году потребление может вырасти еще на 1–2 кг за счет прироста производства свинины.Однако увеличивается не только масса съедаемого мяса.Продолжается параллельное изменение структуры, пропорций содержимого «мясной корзины» в сторону более сбалансированного потребления.Так, перестала быть экзотикой индюшатина.