«Девять ресторанов в дни работы международной выставки будут работать по особому меню, основанному на блюдах аутентичной уральской кухни.
Гастрономический фестиваль призван рассказать гостям и жителям города о локальной культуре гостеприимства и региональных особенностях через призму гастрономии.
Кулинарная программа позволит лучше узнать Урал, почувствовать его вкус, и органично дополнит деловую программу выставки», – рассказал генеральный директор Агентства по привлечению инвестиций Михаил Васильев.По словам участника фестиваля аутентичной кухни шеф-повара Эдуарда Архипова, из-за очень короткого лета и обильного количества лесов, на Урале принято часто использовать квашеные, вяленые, сушеные и маринованные продукты.
Читать на nakanune.ru