К колбасе предъявляются повышенные требования в отношении качества и безопасности. Новый способ российских ученых позволяет определять необходимые параметры за 30 минут.
Изображение взято с: pikist.com Группа исследователей предложила новый способ определения качества колбасных изделий, включая их состав.
Тестирование состоит из нескольких этапов. Вначале из полученных образцов продукции выделяют ДНК, вслед за этим специалисты добавляют нуклеотидные короткие цепочки-праймеры, имеющие особые метки.
Читать на actualnews.org