Российские рестораны столкнулись с проблемой поставки продуктов

«Мы видим перебои в поставках разных категорий товаров, в основном ингредиентов — соусов, сиропов, пасты. Они важные части блюд, без некоторых ингредиентов не обойтись», — рассказали в одной из сетей кофеен.Представители отрасли называют несколько причин возникших у рестораторов проблем.

В частности, ряд товаров перестал поставляться в принципе, на другие выдвигаются особые условия, вынуждающие общепит вести поиск новых поставщиков.На это необходимо время.

При этом проблемы возникают не только с иностранной, но и с отечественной продукцией. «Несмотря на то что российские производители заинтересованы в продаже скоропортящихся овощей, растет их себестоимость за счет импортных составляющих, которые присутствуют в разном соотношении в производстве всех овощей и зелени», — сказал изданию источник на плодоовощном рынке.Минсельхоз для обеспечения потребностей внутреннего рынка, в том числе общепита, инициировал обнуление импортных пошлин на овощную группу до 30 сентября текущего года.