Россияне стали чаще отдавать предпочтения овощам вместо хлеба

Россияне стали чаще отдавать предпочтения овощам вместо хлеба МОСКВА, 14 июл -- ПРАЙМ. Рост потребления овощей и бахчевых в России к рекомендованным Минздравом значениям продолжается, при этом потребление хлеба, напротив, падает, основными причинами для этого являются рост производства в теплицах и переход на здоровое питание, сообщили РИА Новости в центре отраслевой экспертизы Россельхозбанка. "Наш потребитель постепенно движется к установленному Минздравом показателю 140 килограммов овощей и бахчевых в год.Мы видим два стимулирующих рынок фактора: со стороны предложения -- это развитие тепличного бизнеса, а со стороны спроса -- преодоление с детства сформированных пищевых привычек типа "хочешь перекусить -- съешь булочку", -- сообщил руководитель центра Андрей Дальнов.Согласно прогнозам экспертов РСХБ, по итогам 2023 года потребление овощей и бахчевых в РФ может составить порядка 105,1 килограмма, а через семь лет россиянин в среднем будет съедать 107-108 килограммов овощей и бахчевых.Предполагаемый объем потребления овощей и бахчевых в 2023 году будет на 20% состоять из томатов, на 16% из капусты, на 11% из лука, по 10% придется на огурцы и морковь, 5% -- на свеклу, оставшиеся 28% -- на другие культуры.