Роскачество опубликовало перечень рекомендаций по приобретению, хранению и приготовлению такого сезонного продукта как кабачок. "Важно обратить внимание на целостность плода и его кожицы", - говорится в сообщении.
Указывается, что на поверхности кабачка не должно быть коричневых пятен, трещин, помятостей и прочих повреждений. Также плод должен быть твердым и упругим и не проминаться под пальцами.
Для заготовок и немедленного приготовления эксперты рекомендуют выбирать молодые кабачки и цукини с тонкой кожицей. Более "возрастные" крупные овощи позднего созревания с толстой кожурой лучше подходят для длительного хранения в холодильнике.
Читать на mk.ru