Шеф-повар и специалист по гастроботанике Андрей Колодяжный посоветовал россиянам восполнить нехватку витаминов в организме с помощью весенних растений.
Особенно полезны молодые, еще не раскрывшиеся почки деревьев и клевер, передает радио Sputnik. Полезные смолы и витамин С содержится в почках березы и тополя.
Однако собирать и есть их нужно как можно быстрее – уже в мае они начнут горчить, а затем появятся листья. "Что касается почек березы, в мае-июне их уже нельзя будет использовать, они будут давать горчинку, уже не будут молодыми и выйдут в лист", – отметил Колодяжный.
Читать на ren.tv