Эксперты Роскачества предупредили об опасности употребления хлеба с плесенью, а также указали, в каких случаях она появляется, и по каким признакам это можно определить.
Материал размещен на сайте организации.Чаще всего поражение можно обнаружить в хлебе, который продается в нарезанном и упакованном виде, поскольку таким образом увеличивается площадь поверхностей, доступных для плесени.Полимерная пленка увеличивает опасность развития грибка, так как из такой упаковки не испаряется конденсат.
В бумаге или под полотенцем появление плесени менее вероятно. Но лучше всего оставлять хлеб в хлебнице при температуре воздуха 20-25 градусов и влажности не более 70 процентов.Единственное исключение — изделия с пониженной влажностью, например сушки,
Читать на lenta.ru