В Роспотребнадзоре рассказали, на что обращать внимание при выборе хлеба в магазине. В первую очередь подчеркивается, что хлебобулочные изделия и собственно хлеб должны перевозиться либо в лотках, либо в специальных закрытых автомашинах или фургонах с полками.
Приобретать продукцию рекомендуется исключительно в стационарных предприятиях торговли, где созданы надлежащие условия хранения.
Обратить внимание стоит на форму хлеба. Он должен быть чистым, без повреждений (вмятин, трещин, боковых наплывов) и при этом как следует пропечен, чтобы и внутри не было нарушений (комков или, напротив, пустот). — Он должен быть эластичным и равномерно пористым, — отметили в ведомстве.
Читать на vm.ru