Отмечается, что во всех образцах этого соевого продукта уровень микробной обсемененности мезофильной микрофлорой просто зашкаливает.
Так, в спарже из «Перекрестка» этот показатель составил более 30 000 000 КОЕ/г. Также во всех образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
По её мнению, это говорит о неудовлетворительном санитарном состоянии производства и несоблюдении элементарных правил гигиены работниками, а также нарушении условий транспортировки и упаковки продукции, как на производстве, так и на складе, и в точке реализации.
Читать на news.ru