Роскачество рассказало, как снизить количество токсичного для организма акриламида во время обжарки продуктов с крахмалом, в частности, картофеля.
В ведомстве напомнили, что при приготовлении картофеля фри или чипсов образуются канцерогены, но кроме них в составе появляется еще и акриламид, о чем стало известно относительно недавно. «Акриламид давно используется в производстве полимеров и считается токсичным», — предупредила организация.
Читать на polit.info