Подготовить ингредиенты. Сулугуни нарезать. Опустить в кипящее молоко и варить минут 10. Сыр должен слегка расплавиться. Аккуратно выложить сыр на металлический поднос, остудить, а затем размять в тонкий пласт.
Смазать сметаной. Выложить нарезанный соломкой огурец. Выложить тонкие дольки томатов. Выложить зелень и зеленый лук. Аккуратно свернуть в рулет, разрезать на кусочки.
Для подачи приготовить соус сациви: очищенный грецкий орех выложить в блендер, добавить куриный бульон, соль и специи (корень кинзы, уцхо-сунели, перец красный, зубчик чеснока) и пробить до получения однородной массы.
Читать на fokus-vnimaniya.com