Робот-повар научился пробовать и оценивать вкус еды во время готовки
Naked science.До этого робот уже умел готовить омлет на основе отзывов дегустаторов. Теперь он смог сам попробовать пищу, имитируя процесс жевания и составить «карту вкусов».
Результаты исследования, опубликованные в журнале Frontiers in Robotics & AI, будут актуальны для создания методов автоматизированного или полуавтоматизированного приготовления пищи.
Кроме того, новый подход значительно ускорил оценку солености пищи по сравнению с традиционными методами.Восприятие вкуса — сложный процесс, в который вносят вклад внешний вид, запах, текстура и температура пищи.
Читать на charter97.orgОб этом же в других СМИ
Австралийские ученые научились добывать энергию солнца ночью charter97.org / 2 года назад
Мигранты по-прежнему пробуют попасть в ЕС через Беларусь charter97.org / 2 года назад
Канадский шеф-повар обменял бутерброд на картину и продал ее за $300000 charter97.org / 2 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.