Роберт Дауні Молодший вклався у стартап з виробництва олій з бактерій
Стартап із Сан-Франциско Zero Acre Farms представив технологію з виробництва аналогів рослинних олій із ферментованого матеріалу.
Продукти створюють за допомогою бактерій у біореакторах, повідомляє портал Green Queen, передає Hubs.ua.За оцінками Zero Acre, до однієї п’ятої частини всіх вживаних калорій можна віднести калорії рослинних олій, які додають до всього, від закусок до сковорідок перед приготуванням.
Ці всюдисущі жири псують наше здоров’я. Компанія пропонує замінник рослинної олії, створений шляхом ферментації та живлення мікроорганізмів з кращими харчовими цінностями та меншим вуглецевим слідом.«Це схоже на виробництво пива, але замість етанолу мікроби створюють масло і жир — і багато», — сказав журналістам генеральний директор та співзасновник Zero Acre Farms Джефф Ноббс.Засновники стверджують, що їхня заміна кукурудзяним та пальмовим маслам допоможе зупинити вирубку лісів та вирішити безліч проблем зі здоров’ям, спричиненим залежністю від дешевих рослинних жирів.
Читать на hubs.ua
