Рисовая каша с тыквой

Тыкву и кабачки очистить, удалить семечки, затем мякоть нарезать на кус­ки, выложить в кастрюлю с толстым дном, залить водой так, чтобы она не до конца покрывала овощи, и варить 3—4 минуты, после чего погружным блендером измельчить содержимое в пюре.Хорошо промыть рис.

В кастрюлю с овощным пюре влить молоко и добавить ваниль, соль и сахар. Как только молоко закипит, засыпать рис и изюм и варить почти до полной готовности риса.Переложить кашу в керамический горшок, сверху положить масло и поставить на 10 минут в духовку, разогретую до 180 °С.