Индекс развития рынка общепита в Северной столице в 2019 году ушел в минус. Показатель снизился до -0,94 пункта. С начала года в городе перестали работать 408 заведений, а открылось — 383.
Однако генеральный директор известной сети «Теремок» Михаил Гончаров рассказал НЕВСКИМ НОВОСТЯМ, что это лишь коррекция рынка.
Он сравнил ситуацию с закрытием ресторанов Петербурга с другими городами мира. Как отметил эксперт, во всем мире идет консолидация и рост крупного бизнеса, в том числе сетевого.
Читать на wvw.daily-inform.ru