Дача».РецептБутерброд с отварным телячьим языком 150 г бородинского хлеба70 г отварного говяжьего языка50г сливочного масла30 г дижонской горчицы 30 г сливок50 г огурцасоль, перец, оливковое масло по вкусуЯзык отвариваем с добавлением моркови, корня петрушки и сельдерея, соли и перца.Очищаем отварной язык от оболочки и даем остыть в бульоне.Смешиваем сливочное масло с горчицей, сливками и солью.
Бородинский хлеб очищаем от семян кориандра при помощи ножа, нарезаем в длину на кусочки, толщиной 0,7 см. Подсушиваем на гриле до состояния гренки (корка должна быть хрустящей).Смазываем горчично-сливочным соусом гренку по всей поверхности, выкладываем нарезанные на слайсере кусочки языка.Берем огурец, нарезаем кусочками.
Читать на unian.net