Исследование, проведённое ассоциацией собственников и арендаторов стрит-ретейла совместно с Legal to business, показало, что в прошлом году половина опрошенных заведений лишились 30-50% выручки по сравнению с 2019 годом, а 5% респондентов и вовсе потеряли более 70% привычной выручки.Согласно данным опроса, минимальные потери рестораторов составили 15% год к году.В опросе приняли участие владельцы и топ-менеджеры более 80 городских точек общественного питания, работающих в формате стрит-ретейл.В пандемию пришлось и сокращать количество сотрудников – так поступило 45% респондентов.
Читать на dp.ru