Ресторан, який п'ять разів визнавався найкращим у світі, перетвориться на харчову лабораторію
Один з найкращих ресторанів світу з трьома зірками Мішлен закриється наприкінці 2024 року, — повідомляє The Guardian. «Щоб продовжувати бути Noma, ми повинні змінитись… Зима 2024 року стане останнім сезоном у нинішньому вигляді, — написали представники ресторану в Instagram. — У 2025 році наш ресторан перетвориться на гігантську лабораторію, новаторську тестову кухню, присвячену інноваціям у галузі продуктів харчування та розробці нових смаків».
Noma відкрився в центрі Копенгагена у 2003 році та закрився у 2016-му. Через два роки він відновив роботу в іншому, більш зеленому районі датської столиці. Читайте також: У Сан-Франциско відкрився ресторан високої кухні для собак.
Ресторан регулярно входить до десятки найкращих у списку «50 найкращих ресторанів світу» і кілька разів визнавався закладом №1.
Читать на lenta.ua
