Кипрская версия знаменитого греческого блюда готовится с любимой жителями острова местной картошкой и не в духовке, а в кастрюле.Вам понадобится:― 1,5 кг картофеля среднего размера,― 500 г фарша,― 800 г протертых помидоров,― 200 г помидоров, нарезанных кружочками,― соль, перец, оливковое масло.Способ приготовления:― Помойте и почистите картошку, нарежьте ее на кружочки толщиной примерно 1 см.
Обжарьте нарезанную картошку на сковороде с обеих сторон. Выложите ее на бумажное полотенце, чтобы дать маслу стечь.― Пока картошка избавляется от лишнего масла, обжарьте фарш на той же сковороде.
Когда он слегка поджарится, добавьте протертые помидоры, посолите и поперчите по вкусу и жарьте еще 15 минут.― Дно глубокой кастрюли выложите кусочками.
Читать на vkcyprus.com