петрушка, щавель, лук и укроп — всего поровну. Мелко порежьте ингредиенты, посолите по вкусу, поперчите. Затем положите в полученную смесь густую сметану.
Ее должно быть столько, чтобы, с одной стороны, зелень была ею щедро сдобрена, а с другой - не склеивалась при этом, оставалась рассыпчатой.Начинку надо тщательно размешивать еловой палочкой по часовой стрелке.
А перед тем как лепить пирожки, необходимо 21 раз прочесть следующий наговор: «Как земля щедро родит, всякой зелени, всякой травы, дождями омывается, небесами благословляется, так и мне рабу божьему (имя), будет в деньгах щедрое рождение, во всех делах благословение.
Читать на province.ru