США, 04 сен 2020. . Специалисты из Аризонского Университета и Университета Нбю-Мексико выявили взаимодействие между микробами в чайном грибе и механизмами, которые лежат в основе ферментации.
Об этом сообщает портал «Медицина и наука» со ссылкой на результаты исследования.Сам по себе чайный гриб дает возможность создать газированный напиток, насыщенный микроорганизмами, которые выводятся путем введения сахарозы в черный или зеленый чай.
После этого добавляется биопленка из предыдущей партии чайного гриба. Все эти организмы называются пробиотиками и зачастую такой напиток рекомендуют людям с проблемами пищеварения и кишечником.Ведущий исследователь Александр Мэй совместно с коллегами решил использовать чайный гриб в качестве компонента
Читать на live24.ru