России необходимо удвоить маточное поголовье крупного рогатого скота, чтобы обеспечить потребности внутреннего рынка в говядине.
Об этом рассказал гендиректор Национального союза производителей говядины Роман КОСТЮК на площадке XV Международной конференции «Комбикорма — 2021». Фото: из интернета«По итогам прошлого года мы импортировали 320 тысяч тонн бескостной говядины.
Это и замороженное мясо, и охлажденное мясо, и субпродукты, которые использовали производители колбасных изделий и полуфабрикатов. <...> В пересчете на живой вес это примерно 700–800 тысяч животных, забитых на бойнях в других странах», — рассказал Роман Костюк.Эксперт добавил, что для того, чтобы воспроизвести такой объем поголовья на убой, в стране должно быть полтора.
Читать на produkt.by