В орехах есть фитиновая кислота, которая якобы блокирует усвоение микроэлементов, поэтому нужно замочить орехи. Но так ли это?
Орехи считаются полезным продуктом, насыщенным множеством ценных микроэлементов. Однако в их составе также содержатся фитаты, которые могут мешать усвоению железа, цинка и кальция.
Об этом пишет нутрициолог Галина Сеник в Instagram. Нужно ли замачивать орехи? "Многие слышали от специалистов, что орехи и семена рекомендуется замачивать", — говорит Сеник.
Читать на cursorinfo.co.il