Многие из нас знают с детства, что такое пророщенные зерна – или, как их называют в народе – проростки. В детстве было интересно наблюдать за тем, как замоченные мамой или бабушкой семена преображаются буквально на глазах – у них вырастает «хвост» и вскоре их высаживают в почву.
А вот о пользе ростков мало кто из нас знает и в зрелом возрасте. Особенно этот необычный продукт полезен для пожилых людей.
Концентрация ферментов в проростках может быть в 100 раз больше, чем в сырых фруктах и овощах. Ферменты – это белки, которые ведут себя как биологические катализаторы различных функций нашего организма.
Читать на vologda-poisk.ru