Ученые из Познани обнаружили, что переваривание картофельного сока может помочь при воспалении кишечника и даже в борьбе с раком.
Хотя 95 процентов сока состоит из воды, около половины из оставшихся 5 процентов составляют высокопитательные белки. Проводя лабораторные исследования для проверки воздействия сока на отдельные клетки, доктор Пшемыслав Ковальчевский и его команда из Познаньского университета наук о жизни обнаружили, что соединения, содержащиеся в соке, могут оказывать благотворное влияние на отдельные клетки.
Это потенциально может помочь в лечении злокачественных образований и облегчить последствия химиотерапии, хотя требуется больше исследований, чтобы понять принцип действия соединений, пишет The First News.
Читать на focus.ua