Клубника в этом году разочаровала воронежцев не только своей ценой, но и вкусом. Ягоды, особенно привозные, оказались несладкими.
На вид клубника большая, красная и спелая. А на вкус совершенно никакая. Объяснить этот феномен мы попросили директора другого крупной компании-поставщика клубники Александра ПРОДАНА.— Клубника — капризная ягода, быстро портится, и, чтобы её привезти в Воронеж, например, из Адыгеи, где расположено множество ягодных хозяйств, требуется несколько суток.
Чтобы ягода держала форму и уродилась плотной, её кальцинируют — используют специальные подкормки с кальцием. Но это палка о двух концах, потому что кальций блокирует выработку фруктозы в ягоде, соответственно, она получается красивой, плотной, но не особенно
Читать на moe-online.ru