Согласно “Чек Индексу”, за полгода покупать её стали на 11% чаще. Средний чек покупки тоже вырос – до 8200 рублей. При этом во всех остальных регионах спрос на "черный деликатес" наоборот упал.Возможно, к этому привело снижение реальных доходов.
Однако прикупить баночку черной икры на Новый Год все равно хотят многие.Поэтому в стране растет спрос на ее заменители: в целом по России — на 8%, по Москве и области — аж на 14%.
Напомним: вылов осетровых запрещен уже более 10 лет.Поэтому рыбу выращивают искусственно, а процесс этот не из легких, потому и икра недешевая.
Читать на smartmoney.one