Орехи – очень полезны для человека. Но чтобы получить от них максимум полезных веществ, их нужно обязательно замачивать в воде.
Об этом АИФ сообщил шеф-повар известного московского ресторана Артем Петрин. Замачивание полезно для любых орехов – фундука или миндаля, кешью или арахиса.
В воде снижается уровень фитиновой кислоты, содержащейся в ядрах. Снижение кислоты позволяет организму усваивать больше полезных веществ. «Сначала орехи нужно промыть горячей водой, потом замочить их в холодной воде с лимонной кислотой на 4-6 часов.
Читать на chelny-izvest.ru