США США
/ newtvnews.ru

Пиво предложили пастеризовать переменным током

Ученые из Университета Пердью (США) предложили новый способ пастеризации пива. Известно, что сейчас напиток нагревают до 61-66 градусов Цельсия.

Процедура позволяет продлить срок хранения, но, по мнению экспертов, отрицательно сказывается на вкусе и аромате. Новый способ позволяет решить эту проблему.

Он получил название «индукционная пастеризация», сообщает Induction Food Systems. На практике пастеризация будет выглядеть следующим образом: пиво будет течь по трубке, вокруг которой разместят спираль.

Читать на newtvnews.ru
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA