Пиво: алхимия напитка от древности до наших дней

Кто и когда сварил первое пиво, сказать невозможно. Китайцы испокон веков варили его из риса, американские индейцы — из кукурузы, кельты и славяне — из ячменя, а племена западной и центральной Африки — из сорго.

Но родоначальники пивоварения — шумеры: по мнению археологов, они варили напиток, подобный пиву, еще за 4 000 лет до начала нашей эры.Как это делалось у нихДревние пивовары поступали просто: свежеиспеченный хлеб крошили в воду и ставили в теплое место.

Через два-три дня смесь процеживали и напиток был готов. Шумеры пускали на его изготовление до половины хлебных запасов. Пили этот напиток через трубочку, как коктейль, отфильтровывая осадок.В Вавилоне пиво варили женщины на дому и продавали его в розлив.