По словам директора МГУПП Михаила Балыхина, напечатанные продукты будут стоить на 40% дешевле еды, приготовленной шеф-поваром.
На принтере можно будет изготавливать полужидкие функциональные ингредиенты. Цель создания принтера — не просто обеспечить людей едой, но и позволить им придерживаться сбалансированного функционального питания, в котором очень важен аминокислотный баланс, калорийность, содержание белков, жиров и углеводов.
Балыхин отметил, что принтер планируется модифицировать, чтобы сделать его доступным для каждой семьи. Эта работа будет завершена в конце 2020 — начале 2021 года, передаёт ТАСС.
Читать на news.ru