«Сегодня начинается масштабное переосмысление модели бизнеса в отрасли в целом и уход от специализированной крупнотоннажной переработки, — считает генеральный директор Союзмолоко Артем БЕЛОВ. — В ближайшие годы, я думаю, мы увидим появление большего количества производственных площадок среднего масштаба, которые работают на разные сегменты».
По его словам, на рынке наблюдается разрыв логистических цепочек и формирование новых логистических связей, в том числе развитие новых каналов работы напрямую с потребителем.
Эксперты молочной отрасли, компании по доставке продуктов, отельеры и рестораторы обсудят новые тенденции сектора и первые признаки трансформации рынка 8 сентября на очередном онлайн заседании «Молочных сессий 9.1».
Читать на produkt.by