Отлично подойдет на Сочельник. Рецепт карпатских голубцов с кукурузной крупой и тимьяном

По новому календарю, христиане восточного обряда 24 декабря на кануне Рождества Христова, отмечают Сочельник. Традиционно меню в этот праздник состоит из 12 постных блюд.Сочельнику предшествовал рождественский пост, поэтому и меню должно состоять из блюд, где нет мясо-молочных продуктов.

Поскольку в некоторые дни разрешено употреблять рыбу, и вино, эти блюда также можно включить в праздничный стол. Но приготовить именно 12 блюд достаточно не просто.Традиционно для всей Украины есть на Сочельник кутью, в некоторых регионах варят постный борщ, лепят вареники, едят квашеные овощи или салаты, также запекают яблоки, пекут постную выпечку.

Как вариант, можно еще приготовить голубцы.Бренд-шеф ресторанных проектов Сільпо, Le Silpo, Positano Марко Черветти и фольклористка Ярина Сизик отправились в экспедицию на Прикарпатье, чтобы изучить местные традиции рождественского стола.«Мне очень понравилось, что их делают из риса и кукурузы ведь их текстура сочетается идеально», — отметил Марко Черветти.Бренд-шеф ресторанных проектов Сільпо, Le Silpo, Positano Ингредиенты: листья квашеной капусты из одной головкикукурузная крупа — стаканрис — стаканморковь — 2 штукилук — 2 штукикрасный болгарский перец — 1 штукроп — полпучкапетрушка — полпучкамасло — 300 гсоль — 1 ч.л.тимьян, веточка — 7 штуклавровый лист — 2 штуки Способ приготовления: 1.Чистим морковь, лук и болгарский перец.