К такому выводу пришли исследователи под руководством доктора философии, основателя и главного научного сотрудника North Mountain Consulting Group Кери Цейды, пишет fleischwirtschaft.
Они опросили большую репрезентативную выборку из 2018 потребителей в США и 2034 потребителей в Великобритании, оценивая показатели принятия клеточного мяса среди населения в целом и по группам поколений.
Согласно исследованию, 87-89% взрослых поколения Z, 84-85% миллениалов, 76-77% представителей поколения X и 70-74% бумеров как минимум в некоторой степени открыты попробовать культивированное мясо. N.B. «Мясо из пробирки» появится на полках в следующем году Большинство опрошенных потребителей не были знакомы с культивированным мясом.
Читать на agroportal.ua