Владимир Никифоров, главный инфекционист ФМБА России и доктор медицинских наук, рассказал, чем могут быть опасны для человека домашние соленья, передает Ura.ru.
По его словам, в таких заготовках может оказаться токсин ботулизма, который оказывается смертельным в ряде случаев. Определить его присутствие при этом невозможно.
Так, у него отсутствуют особый цвет, запах или вкус, а банка солений с ним не взрывается. «Ботулизм бывает в самодельной соленой рыбе, в любых консервах домашнего приготовления – грибах, соленых или маринованных овощах.
Читать на ufacitynews.ru